Rama  
Vino aún no aclarado o sin filtrar.

Rancio  
Vino añejo elaborado por crianza oxidativa, la cual se acelera exponiendo el vino al sol en garrafas de vidrio.

Raspón  
Estructura vegetal del racimo. En cata A raspón son olores o sabores procedentes de la estructura vegetal del racimo.
Sinónimos:  Raspa , Escobajo

Recio  
Vino con mucho cuerpo

Redondo  
Vino en el cual todos sus componentes estan en concordancia y ninguno de ellos sobresale más que otro.
Sinónimos:  Equilibrado , Sin aristas

Reducción  
Reacción química opuesta a la oxidación.

Reducido  
Se aplica a los aromas de un vino o al vino mismo el cual ha permanecido mucho tiempo aislado del aire. Olores desagradables que se pueden eliminar o no aireando el vino.

Refrescar  
Mezclar una cantidad de vino joven con otro más añejo.

Regaliz  
Aroma asociado a algunos tintos de crianza que suelen mostrarse complejos.

Requemado  
Caramelizado.

Reserva  
Vino sometido a crianza en madera y posteriormente botella durante un período concreto de tiempo. Para más detalles pinchar en "Información" de cabecera.

Resina  
Sensación negativa apreciada en nariz y boca, producida en los vinos de crianza por la utilización de barricas de maderas nuevas o inadecuadas.

Retrogusto  
Sensaciones que deja un vino después de ingerirlo.
Sinónimo:  Dejo

Retronasal  
Aromas percibidos cuando el vino se encuentra en la boca o después de ser tragado.

Ribete  
Borde del vino en la copa, donde la tonalidad es más clara.

Riesling  (Tipo de uva)
Blanca. De ella proceden los vinos blancos más preciados de Alsacia, Mosela y Rin. La uva es pequeña y amarillenta, de producción limitada. Da vinos secos, afrutados y frescos.
Sinónimos:  Petracine (Francia) , Gentil Aromatique (Alsacia) , Niederlander (Austria) , Petit Rhin (Suiza)

Rima  
Fase en la elaboración de los vinos espumosos, donde se realiza otra fermentación.

Rimero  
Conjunto de botellas en rima (unas sobre otras en posición horizontal).

Roble  
Aroma y sabor que toma el vino al estar albergado en barricas construidas con esta madera.

Robusto  
Vino con cuerpo y alta graduación natural.

Rocio  
Refrescar un vino generoso andaluz en sus criaderas, con otro más joven.

Rosa  
Olor básico de los vinos rosados.

Rosado  
Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas, culla fermentación se realiza en ausencia de hollejos.

Rubi  
Matiz de color rojo propio de vinos tintos de crianza semejante al de la piedra preciosa.